Forleden lavede jeg aftensmad der bla. bestod af bagte hokaidogræskar. Det resulterede i at der var en rest tilbage som bestemt ikke skulle gå til spilde.
Jeg lavede det resterende græskar til mos, og stillede på køl, mens jeg gik i tænkeboks for at finde ud af hvad jeg mon skulle bruge det til.

Weekend betyder hygge og ekstra snacks for mig, så derfor brugte jeg resten af græskarmosen til disse orange kugler.
De er meget fyldige i smagen, især pga det kokossmør jeg brugte, så det er forhåbentlig nogle kugler der ikke forsvinder lige med det samme.

Opskrift:
300 g græskarpure (blendet bagt græskar)
35 g kokossmør
4 tsk agave sirup
1 tsk kanel
lidt revet muskatnød

– Kom det hele i en foodprocessor, og kør rundt til en ensartet konsistens.
– Stil massen på køl i ca 15 min.
– Tag ud og tril til kugler.
– Smelt chokolade over et vandbad, og træk over de afkølde græskarkugler

Voila og velbekomme…