Velkommen tilbage til hverdagen!
Uha… imorgen skal jeg starte på arbejde igen, efter to ugers fantastisk ferie, fyldt med lækker mad og godt selskab. Men nu truer hverdagen igen, så skal madpakken selvfølgelig være lækker og indbydende, så det ikke er helt så man kan have noget at glæde sig til, på første arbejdsdag efter ferien. Så føles det ikke helt så surt at starte op igen…

Har lavet en ordentlig gang broccolisalat og så disse små kiks, jeg kan gå og hapse af i løbet af dagen. de er super nemme at lave, det tager nærmest ingen tid, og ingredienserne er nærmest nogen man har i køkkenet i forvejen..

Opskrift: (ca 16 stk)
50 g boghvedemel
120 g havregryn
ca 1/2-1 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
1 tsk ramsløgskrydderi (eller andet krydderi, af krydderurt)
60 g revet gulerod
40 g olivenolie
1/2 dl rismælk

– Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør rundt til en samlet dej.
– Rul dejen ud på bagepapir, på en bageplade, og skær dejen ud i mindre firkanter.
– Bag ved 175 grader varmluft i ca 10-12 min.

Voila og velbekomme.

– Det er hyggeligt at binde den sammen i små bunker, man kan tage med.