Åh jeg husker da jeg var lille og min mor havde lavet jordbærgrød. Det var noget af det bedste man kunne give mig.
Da jeg pt. har køleskabet fuld af de søde bær, fik jeg sådan en lyst til at lave en god omgang jordbærgrød… min egen version af det.
Og jeg skal ærligt indrømme at jeg har spist det både som aftendessert og som morgenmad dagen efter…

Opskrift:
1 dåse kokosmælk
1 tsk vaniljepulver
1/2 kg skyllede og rensede jordbær.
1 1/2 dl vand
1 tsk vaniljepulver
2 tsk agar agar (Stivelse, ligesom husblas)

– Stil kokosmælk på køl dagen inden, så den tykke og den tynde del skiller.
– Kom jordbær og vand i en gryd og lad det koge op i ca 5 min.
– Tilføj vaniljepulver og tag det af blusset i 5-10 min.
– Kom sluttelligt agar agar i, og lad det opløse i grøden, inden den kommes på køl.
– Ved servering tages kokosmælken af køl, og den tykke del kommes i en skål.
– Tilsæt vaniljepulver, og pisk til en cremet konsistens.

– Kom det i en dyb tallerken og top med sprød mysli… 

Voila og velbekomme…