Nu er der omkring 14 dage til det er fastelavn. Men hvorfor ikke tage lidt forskud på glæderne.
Sidste år lavede jeg også fastelavnsboller med chokosmag, du kan finde opskriften her.

I år er det nu en anden lækker smag der kommer i fokus… nemlig Lakrids.

Jeg lavede en god portion blåbærfyld, der også kan bruges i morgenmad dagene efterfølgende. Kom også lakridspulver heri, men smagen kom ikke rigtig frem i bollerne, så det kan sagtens udelades.

Opskriften kommer i hvert fald her: (6-8 stk)

Dej:
50 g gær
100 g rugmel
75 g mandelmel
150 g boghvedemel
3 dl skummetmælk
1 spsk flydende honning
1 æg
lidt salt

Fyld:
1 pose blåbær fra frost. (optøede)
2 spsk chiafrø
2 spsk rålakridspulver

Glasur:
1 dl sukrin melis/eller flormelis
1 spsk rålakridspulver

– Lun mælken forsigtigt.
– Kom det i en skål og oplæs gæren heri.
– Kom de resterende ingredienser i, og rør det hele godt sammen.
– Tilpas evt med lidt ekstra boghvedemel, til du har en ensartet dej.
– Ælt dejen god igennem og del den i 6-8 stykker.
– Lav fyldet, ved at komme bærrene i en minihakker og blende dem.
– Kom herefter chiafrø og lakridspulver i og lad stå i ca 10 min.
– Form herefter dejstykkerne flade og kom fyldet i midten. Luk dem og stil dempå en bageplade.
– Lad dem hæve i ca 20 min.
– Bag ved 175 grader i ca 15 min, eller til de er gyldne.
– Tag ud af ovnen og lad dem køle af, før du blander ingredienserne til glasuren og kommer det ovenpå.

Voila og velbekomme…