Sundere Fastelavnsboller med blåbærfyld og lakridssmag…

lakridsfastelavnsboller
Nu er der omkring 14 dage til det er fastelavn. Men hvorfor ikke tage lidt forskud på glæderne.
Sidste år lavede jeg også fastelavnsboller med chokosmag, du kan finde opskriften her.

I år er det nu en anden lækker smag der kommer i fokus… nemlig Lakrids.

Jeg lavede en god portion blåbærfyld, der også kan bruges i morgenmad dagene efterfølgende. Kom også lakridspulver heri, men smagen kom ikke rigtig frem i bollerne, så det kan sagtens udelades.

Opskriften kommer i hvert fald her: (6-8 stk)

Dej:
50 g gær
100 g rugmel
75 g mandelmel
150 g boghvedemel
3 dl skummetmælk
1 spsk flydende honning
1 æg
lidt salt

Fyld:
1 pose blåbær fra frost. (optøede)
2 spsk chiafrø
2 spsk rålakridspulver

Glasur:
1 dl sukrin melis/eller flormelis
1 spsk rålakridspulver

– Lun mælken forsigtigt.
– Kom det i en skål og oplæs gæren heri.
– Kom de resterende ingredienser i, og rør det hele godt sammen.
– Tilpas evt med lidt ekstra boghvedemel, til du har en ensartet dej.
– Ælt dejen god igennem og del den i 6-8 stykker.
– Lav fyldet, ved at komme bærrene i en minihakker og blende dem.
– Kom herefter chiafrø og lakridspulver i og lad stå i ca 10 min.
– Form herefter dejstykkerne flade og kom fyldet i midten. Luk dem og stil dempå en bageplade.
– Lad dem hæve i ca 20 min.
– Bag ved 175 grader i ca 15 min, eller til de er gyldne.
– Tag ud af ovnen og lad dem køle af, før du blander ingredienserne til glasuren og kommer det ovenpå.

fastelavnsboller

Voila og velbekomme…

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s