Jeg er vild med pandekager, men helt ærligt – hvem er ikke det?

Forleden havde jeg ekstra tid til at eksperimentere i køkkenet fra morgenstunden, så selvfølgelig skulle det da være pandeager der kom på menuen.
Blenderen kom i brug, og vupti var der kreeret en smagfuld pandekagedej.

Først var jeg lidt skeptisk over konsistensen, men det var bare den første pandekage der gik i fisk, sådan går det næsten altid. Resten af pandekagerne blev dejlige og lige som en pandekage skal være.
Kan nogen fortælle mig hemmeligheden, så den første pandekage ikke fucker op? Jeg har i hvert fald ikke fundet den endnu?

Opskriften kommer i hvert fald her:
2 modne bananer
2 æg
3 dl havregryn
1 spsk kanel
1/2 tsk vaniljepulver
1 tsk kardemomme
lidt salt
1 tsk kokosolie
4 dl mælk

– Kom det hele i en blender og blend til en ensartet pandekagedej.
– Steg på panden i kokosolie og prøv at lave den perfekte pandekage i første forsøg…

Voila og velbekomme..