Regnbuekage til det gode humør…

regnbuekage
For nogle dage siden dukkede der nogle blomster op på mit dørtrin fra den dejligste veninde. Ved blomsterne var der et kort, hvor der stod:
BEHIND THE CLUODS THE SUN ALWAYS SHINES
Jeg synes det var så smukt og sigende et jeg blev helt glad indeni.
Når vi nu også taler om vejret, så havde jeg set denne fine regnbuekage i et blad, som jeg lige fik lyst til at lave…

Opskrift:
Mørkt lag:
200 g ristede hasselnødder
15-20 udstenede dadler
1/2 tsk vaniljepulver
lidt salt
2 spsk raw kakaopulver

Gult lag:
500 g marcapone
60 g smeltet kokosolie
2 spsk skyr
1 tsk vaniljepulver
100 g kød fra et hokaido-græskar

Pink lag:
200 g af den gule creme (inden græskar kommes i)
2 spsk skyr
2 tsk rødbedekrystaller eller saft.

– Start med at riste hasselnødderne i ovnen i ca 20 min.
– I samme omgang bages græskarret også ved 200 grader i 30-40 min.
– Kom derefter hasselnødder og kakaopulver i foodprocessor sammen med de øvrige ingredienser og kør til en grov ensartet masse.
– Kom massen i en springform og tryk den ned i et jævnt lag.
– Kom derefter marscapone, skyr og vaniljepulver i foodprocessor til det gule lag. kør rundt, og efter lidt tid tilsættes den smeltede kokosolie.
– Tag 200 g fra til det pink lag.
– Kom herefter græskarkødet i, og kør massen godt sammen.
– Hæld den over det brune lag i springformen og stil i fryseren mens du laver det pink lag.
– Kom de 200 g du havde sat til side i din foodprocessor og tilføj yderligere skyr og rødbedekrystaller/saft.
– Efter du har kørt massen godt sammen kommes den også i springformen over det gule lag.
– Stil i fryseren et par timer inden servering.

Voila og velbekomme…

kage

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s