Der er ingen bedre undskyldning til at bage kage, end at man får gæster. Det var også gældende i denne omgang. da jeg fik besøg at en dejlig pige til mad og hygge.

Tanken var egentlig at jeg ville have lavet en chokoladekage, men da der lige lå nogle bananer og et par pærer og kiggede på mig, så tænkte jeg at det går man nok ikke helt galt i byen med.
Vupti så blev det en pære-banan kage i stedet for… Det får mig til at tænke på yoghurten af samme navn, men det kan slet ikke sammenlignes, da denne kage er helt uden tilsat sukker og andre unaturlige sager.

Jeg fik vist lavet mig en ordentlig portion, taget i betragtning at vi kun var to til spisning. Men det gør ikke spor, så er der jo ekstra til imorgen…

Opskrift:
200 g mandler
300 g dadler
2 modne bananer
6 æg
4 spsk kakaopulver
50 g kokosolie
2 tsk kanel
1 tsk vaniljepulver
2 pærer

– Kør først mandler til groft mel i en foodprocessor.
– Tilsæt herefter de resterende ingredienser, pånær pærer og kør rundt til en ensartet masse.
– Skræl de to pærer og fjern kernehuset.
– Den ene pære skæres i mindre stykker og vendes i dejen, den anden skæres i mindre skiver, og kommes ovenpå dejen, når den er puttes i en springform med bagepapir.
– Bag ved 175 grader i ca 45 min.

Voila og velbekomme…