Eller bare en wrap…?
Jeg vælger at kalde det hotdog. Dog en lidt andeledes slags, med fyld af kylling, ingefærcreme og rød salsa… Det er super nemt at lave og tager maks 20 min.
Thats mine kind off fast-food!! Masser af farver og friske råvarer… lige hvad jeg har brug for, denne dejlige sommerdag!
Når vejret er så skønt, så vil jeg da hellere bruge tid udenfor end i køkkenet… Er det kun mig der har det sådan?
Så i gang med maden, så vi kan nyde vejret med dem vi holder af…

Opskrift:
2 kyllingefileter
– krydderi efter smag (Jeg brugte thai-krydderi fra urtekram)

2 spsk skyr
3 store buketter blomkål
5 cm revet ingefær

Hjertesalat

1 rød peberfrugt
2 store tomater
1/2 frisk chili

– Skær kyllingen i mindre stykker og steg den på panden i krydderi og kokosolie.

– Lav imens salsaen, ved at skære peberfrugt og chili i mindre stykker. Tag kødet ud af tomaten og skær ligeledes den i mindre stykker hvorefter du til sidst krydrer med lidt salt og peber.
– Riv blomkålen fint, og bland det med skyr. Riv så ingefær og kom det i sammen med lidt salt.
– Skyl salaten og anret din “Hotdog”med en portion ingefærcreme i bunden, kylling og salsa på toppen.

Voila og velbekomme..