Squashpizza med solsikkekerner

squashpizza

Jeg faldt i dag over en opskrift på pizza, med hverken broccoli eller blomkål, men derimod lavet på squash.

Da jeg til aften skulle have veninder på besøg efter dagens træning (kan i øvrigt næsten ikke løfte mine arme… av), skulle maden være nem, nærende og lækkert.
Let det var det også, men synes nu ikke det gik hurtigt nok… nok bare mest fordi jeg bare var mega sulten efter træning, og så kan det jo næsten aldrig gå hurtigt nok.
Kender i det?

Fyldet freestylede vi lidt, efter hvad der lige var i nærheden og i køleskabet. Opskriften har jeg justeret en lille smule… så her er min udgave:

Opskrift på pizzabund: (2 pizzaer)
3 1/2 dl solsikkekerner
3 dl revet squash
2 tsk urtesalt
6 æg
1 tsk bagepulver
1 1/2 spsk Husk

– Start med at riv squashen.
– Kom derefter alle ingredienser i en foodprocessor og kør rundt til ønsket konsistens.
– Bred massen ud på en bageplade med bagepapir.
– Bag ca 10 min ved 200 grader
– Tag pizzabunden ud af ovnen, og kom det ønskede fyld på, og bag efterfølgende til du vurderer at din pizza er færdig.

Vær kreativ med dit fyld… kun fanstasien (og lidt dine smagsløg) sætter grænser.

Voila og velbekomme

pizzapizza

Reklamer

4 thoughts on “Squashpizza med solsikkekerner

  1. Amalie siger:

    TAK for lækker lækker opskrift! Min mave ligner en ballon nu, for det svært at holde sig tilbage da! Tilføjede dog lidt havregryn, for dejen var lidt våd, men ellers virkelig perfekt sammensætning, hvor solsikkekernene gav en dejlig knas til bunden 😉

    1. vinther3 siger:

      Velbekomme….
      Det er jeg glad for at høre, og er glad for at du kunne lide den. Jeg laver den også tit, så der lige er lidt ekstra med til madpakken den efterfølgende dag…

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s