…”Blandede bidder” som det oversat ville kaldes…

Efter at have fundet ud af at jeg faktisk godt er begyndt at kunne lide svampe, ville jeg lave en aftensret indeholdende champignoner, men hvor smagen ikke var gennemtrængende.
Det lykkedes faktisk ret okay, taget i betragtning at jeg synes det var ret mange champignoner jeg puttede i.
Jeg spiste retten sammen med lidt brune ris, hvilket gav et dejligt bid til retten. Da det heller ikke er ret tit at jeg spiser ris, så skulle det jo nydes i fulde drag.

Det overraskede mig faktisk hvor let og ligetil retten var at lave, i forhold til det jeg havde forestillet mig.

Opskriften kommer her:
300 g kyllingefilet
2 spsk fish-sauce
2 hvidløg
2 peberfrugter
et bundt forårsløg
200 g champignoner
3 dl grønsagsbouillon
150 g kogte pillede rejer
saft af 1/2 økologisk citron
salt og peber
1 spsk majsmel

– Start med at skære kyllingen i mindre stykker, og steg den i gryden ved høj varme, ca 2 min i lidt olie.
– Tag kødet op og kom dte i en skål, hvor du hælder fish-saucen over.
– Pil og hak hvidløgene og sauter det ved svagere varme i et par minutter.
– Skær peberfrugter i strimler, forårsløg og champignon i mindre stykker og kom op i gryden til hvidløget.
– Steg et par minutter og kom så bouillonen i gryden.
– Bring det i kog, og tilsæt majsmel og lad koge et par minutter.
– Kom rejerne og kyllingen tilbage i gryden og varm det godt igennem inde servering. Smag til med salt, peber og saft fra citron.

Voila og velbekomme

Tip: Grønsagerne kan byttes ud efter humør. Jeg tænker evt også det kunne være lækkert at komme bambusskud eller lidt gulerødder i.