Jeg har for tiden et crush på søde kartofler aka. sweet potatoes. Derfor har jeg leget lidt i køkkenet og er kommet frem til denne humus, som jeg vil dele med Jer.
Fordelen her er at den er hurtig og nem at lave i forhold til traditionel humus hvor man skal have sat kikærterne i blød en dag i forvejen.
– Og så smager den bare dejligt og anderledes, hvis man har lyst til noget andet end man plejer.
Opskrift:
300g Sweet potatoes/søde kartofler
1 God skefuld skyr
1 1/2 tsk Karry
Lidt cayennepeber (afhænger af hvor stærkt man vil have det)
1 1/2 tsk tahin
Lidt salt
Revet citronskal fra 1/2 citron
– Skræl og skær de søde kartofler i skiver
– Kog dem i ca 15 min til de er godt møre
– Lad dem køle af, og blend med resten af ingredienserne med en stavblender.
Voila og velbekomme
Spis den som smørelse til brød, dip til grøntsager eller hvad du ellers kan finde på.
Hurtigt og nemt….
Helle Vinther 
Den er SÅ lækker! Jeg kan i hvert fald kun anbefale den 🙂
Godt du kan være prøvekanin en gang imellem… 🙂
Hvor køber du søde kartofler henne? Kan aldrig finde dem i mine supermarkeder 😦
Jeg har købt dem i Føtex, der har de dem som regel altid… Men du skal nok i de lidt større supermarkeder, for at være sikker på at de har dem….