Jeg havde her til aften lyst til at eksperimentere med en ny salat, og lækker det blev den.

Opskrift:
50 g oksefilet
2 spsk Thaikrydderi (fra Urtekram)
Mynte
1 spsk fiskesovs
1/2 spsk chilisovs
1/2 rød chili
2-3 fed hvidløg
3 forårsløg
lidt saft fra en lime
1 umoden mango
2 gulerødder
lille håndfuld cashewnødder

– Grillsteg oksefilet.
– Skær den i tern eller strimler, vend i Thaikrydderi og lad kødet hvile i ca. 10 min
– Bland fiskesovs, chilisovs med hvidløg, chili og forårsløg der er hakket fint.
– tilsæt lidt limesaft til og hakket mynte.
– skræl og riv den umodne mange samt gulerødder.
– vend mango og gulerod i dresingen, læg kødet over og drys med cashewnødder.

Voila og Velbekomme..